Tháng 12 thường là “tháng quyết định” đối với giá cà phê toàn cầu khi nguồn cung từ Việt Nam – quốc gia sản xuất Robusta lớn nhất thế giới – ồ ạt đổ ra thị trường. Tuy nhiên, năm 2025 chứng kiến những diễn biến khác biệt do tác động kép từ biến đổi khí hậu và các quy định mới về xuất khẩu.
1. Tổng quan diễn biến giá cà phê trong tháng 12
Trong tháng này, thị trường chứng kiến sự giằng co quyết liệt giữa áp lực bán hàng vụ mới và tâm lý găm hàng của nông dân.
- Giá cà phê Robusta (London): Dao động trong biên độ rộng khi các kho dự trữ tại châu Âu vẫn ở mức thấp kỷ lục.
- Giá cà phê Arabica (New York): Chịu ảnh hưởng lớn từ dự báo thời tiết tại Brazil cho niên vụ tới.
- Giá cà phê trong nước: Duy trì ở mức cao so với cùng kỳ nhiều năm, dù đang trong vụ thu hoạch rầm rộ tại Tây Nguyên.
2. Các yếu tố then chốt thúc đẩy thị trường
A. Nguồn cung từ Việt Nam và áp lực thu hoạch
Dù đang là chính vụ, nhưng sản lượng niên vụ 2025/2026 ước tính giảm nhẹ do ảnh hưởng của hiện tượng El Nino từ đầu năm. Điều này khiến giá cà phê nội địa tại Đắk Lắk, Lâm Đồng, Gia Lai không giảm sâu như quy luật hàng năm.
B. Quy định EUDR (Quy định chống phá rừng của EU)
Đây là “biến số” lớn nhất trong tháng 12/2025. Việc các doanh nghiệp ráo riết chuẩn bị hồ sơ truy xuất nguồn gốc để đáp ứng tiêu chuẩn của EU đã tạo ra một làn sóng thu mua sớm, đẩy giá giao ngay (spot price) tăng cao.
C. Tình hình tồn kho và Logistics
Tồn kho trên hai sàn giao dịch (ICE) liên tục báo động đỏ. Bên cạnh đó, tình hình căng thẳng tại các tuyến vận tải biển quốc tế vẫn khiến chi phí chênh lệch (diff) bị đẩy lên, gián tiếp giữ giá cà phê ở mức cao.
3. Phân tích kỹ thuật và Nhận định chuyên gia
Dưới góc độ kỹ thuật, giá cà phê Robusta đang chạm ngưỡng kháng cự quan trọng.
| Chỉ số | Ngưỡng hỗ trợ | Ngưỡng kháng cự | Nhận định |
| Robusta (London) | $4,200 | $4,850 | Xu hướng tăng ngắn hạn vẫn chủ đạo |
| Arabica (New York) | 220 cents/lb | 260 cents/lb | Chờ đợi tín hiệu mưa từ Brazil |
| Giá nội địa (VN) | 110,000đ/kg | 130,000đ/kg | Đi ngang ở vùng giá cao |
Chuyên gia nhận định: “Thị trường tháng 12 không còn diễn ra theo kịch bản ‘thu hoạch đến đâu, giá giảm đến đó’. Tâm thế của người nông dân đã thay đổi, họ sẵn sàng găm hàng nếu giá không đạt kỳ vọng, kết hợp với các rào cản kỹ thuật từ phía EU khiến nguồn cung thực tế bị thắt chặt.”
4. Dự báo xu hướng chuyển giao sang tháng 01/2026
Bước sang tháng 1, áp lực bán có thể gia tăng khi người dân cần dòng tiền chi tiêu cho dịp Tết Nguyên đán. Tuy nhiên, đà giảm sẽ bị chặn đứng bởi nhu cầu rang xay thế giới vẫn đang rất lớn.
